Tradició, art i natura: Hort de Sant Patrici

Ca Na Xini
Agroturismo Hort de Sant Patrici

El Itinerario del pasado sábado nos llevó a visitar uno de los espacios con más personalidad y calidad de la isla, el Hort de Sant Patrici en Ferreries donde se conjugan de forma inteligente y acogedora los valores de tradición, cultura, arte y naturaleza sin perder de vista su aspecto económico. Se trata de una experiencia, un proyecto de vida y familiar, donde cultura y economía han encontrado sus puntos comunes, haciendo que la cultura más que rentable, sea de calidad y asequible, siempre gracias a la calidad y al esfuerzo de sus propietarios.

http://www.santpatrici.com/

L'Hort de Sant Patrici era una explotació tradicional agricola-ramadera que passà a mans de la família Casals als anys 70. La cria de porcs, pollastres i vedells es destinava a cobrir les necessitats dels hotels de l'illa, fins que als anys 90 serà el seu fill Lluís Casals casat amb Jerònima Casals Pedreño els qui agafaran la gestió de l'empresa i els artífex d'aquest especial projecte que es defineix per l'estimació a la terra i l'interès per la cultura i l'art.

La visita nos muestra diferentes espacios: el hotel Ca Na Xini, el primero de la isla de calificación agroturismo, por su emplazamiento en un ANEI i rodeado de actividad agrícola, hotel que descansa en relación el jardín romántico, destinado a la celebración de eventos sociales y culturales como conciertos o veladas poéticas. Un segundo espacio se dedica a la elaboración del queso denominación de origen Mahón-Menorca, cuyo proceso artesanal puede seguirse por unas dependencias acristaladas a través de las cuales el público asiste a las diversas etapas, incluso al secado de las piezas, expuesto en el museo del queso. La bodega Hort, donde se elaboran sus tres variedades de vinos, y un segundo jardín de escultura contemporánea. Además de la tienda 'Establiment d'Or' de productos artesanos de las Illes Balears.

Precisament és a la bodega i el jardí d'escultures on ens vam aturar més estona, guiats per les generoses explicacions i la passió de Lluís Casals, ambdues una forma d'expressió lligades a la terra i a la filosofia que vol transmetre la família.

A inicis de l'any 2000 s'inicia la plantació de ceps a Sant Patrici i amb ells l'inici d'una nova passió que la família ha cultivat i s'ha fet seva combinant passió i professionalitat. El seu objectiu o motivació era recuperar una de les tradicions arrelades a l'illa, la vinya i l'elaboració de vi de forma artesanal.

Lluís Casals a la bodega de l'Hort de Sant Patrici




A partir de 2008 comercializan los vinos de la cosecha de 2006. Dos variedades de tinto, Hort 'Merlot'  y Hort 'Coupage', y un rosado 'Cayetana' en honor a la nieta de Lluís Casals.

Durante la visita no sólo apreciamos el esfuerzo y dedicación que supone la aventura de la elaboración de Vi de la Terra 'Illa de Menorca', desde el diseño y la adaptación de la bodega en antiguas dependencias destinadas a la cría de animales, pasando por la maquinaria de fermentación, la característica de las tinas -sus maderas y los aromas que éstas aportan a la maduración del vino según su procedencia y calidades-, hasta la formación continua de la  familia para elaborar cada año un vino mejor, merecedor de una medalla de plata 'Merlot' y el  rosado.

Durante la visita en la bodega Hort

Després de passar una estona en un altre món que reprodueix la sensació dels cellers soterrats, per temperatura i llum, sortir a l'exterior i rebre l'escalfor del Sol va ser tot un altre estímul. Ens vam dirigir al jardí d'escultures. Un projecte inaugurat el maig de 2003 fruit del Simposi Internacional d'Escultura de Menorca Hort de Sant Patrici, que sota el lema 'Reserva de la Biosfera', 10 escultors van treballar a l'Hort durant 20 dies.

Dues escultures del Jardí en espiral
Marbre de Carrara

El jardín es un espacio creado para dar presencia a una ligera elevación del terreno a manera de montículo donde se han 9 de las 10 esculturas, cuyo recorrido se lleva a cabo a través de un sendero de losas cuyo circuito en espiral reproduce la suave pendiente para ir tomando contacto con cada pieza.

Jardín inaugurado en mayo de 2003
Simposio Internaciona de Escultura de Menorca Hort de Sant Patrici

S'oferí als artistes un gran bloc de marbre de Carrara que arribà a l'illa expressament per al Simposi, amb la intenció de deixar constança d'una peça-missatge artístic sobre el valor de Menorca com a Reserva de la Biosfera, un indret on espai protegit y home, natura y art conviuen per llançar el missatge de l'equilibri i característiques d'aquesta nova proposta. El resulta obra d'autors procedents d'arreu del món, des de Mallorca i  València, fins Corea, Haití, Egipte o Rumania.

'Vida' obra de Said Badr, de Egipto.
Otros autores proceden de Haití, Corea, Egipto, Valencia o Mallorca



Lo mejor de todo es que el Hort de Sant Patrici tiene sus puertas abiertas a visitantes de diversos intereses (con visita guiada, para comprar en la tienda, agroturismo, para la elaboración de queso, para pasear...) durante todo el año y con un amplio horario. Su generosidad nos permite hacer un alto en el camino de Maó a Ciutadella y disfrutar de un descanso tranquilo para poner nuestros pensamientos en orden durante el paseo entre esculturas, o para dejarnos cautivar por la magia de su vino, y la presencia natural, directa y sincera de nuestra tierra.